زعفران

زعفران دسته (دختر پیچ)

بسمی تعالی

زعفران دسته یک نوع دیگری از انواع زعفران می باشد که همانند سایر زعفران ها از گل جدا و خشک می شود ولی دارای تفاوت هایی می باشد که ذیلا نام خواهیم برد :

اولین تفاوت این نوع زعفران از لحاظ شکل و ظاهر می باشد که هنگام جدا کردن زعفران از گل کلاله زعفران همراه با سفیده (خامه) جدا شده و مقدار سفیدی که در این نوع زعفران از گل جدا می شود با مقدار سفیدی که با زعفران پوشال از گل جدا مشود بیشتر است .به عبارتی دیگر اگر یک عدد ریشه زعفران  دسته را به سه قسمت تقسیم کنیم  دو قسمت آن سفیده و یک قسمت آن زعفران خالص می باشد .

کروسین این نوع زعفران هم با سایر انواع زعفران متفاوت بوده و رنگدهی آن نسبت به سایر انواع زعفران کمتر می باشد

در صادرات به این محصول زعفران خام هم گفته می شود

در 10سال گذشته صادرات زعفران دسته بیشتر رونق داشته است ولی بعد از آمدن دستگاه های پشرفته پرس زعفران ،زعفران اتویی و پرسی به بازار آمده است  که از لحاظ ظاهری بسیار زیبا و چشم گیر است که امروزه زعفران دسته جای خود را به زعفران نگین صادراتی داده است

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *